Sunčana

Biskvit:

• 220 g čokolade za kuhanje
• 175 g maslaca
• 5 jaja
• 100 g šećera
• 100 g mljevenih badema
• 2 žlice oštrog brašna
• 2 žlice mlijeka
• malo soli

Priprema:

Čokoladu i maslac zajedno otopiti na pari. Jaja i šećer pjenjačom izmiješati pa dodati ostale sastojke i sve ručno izmiješati. Smjesu uliti u namašten kalup dimenzije 28 x 23 cm i peći u za­grijanoj pećnici 20 minuta na 160 °C. Biskvit mora ostati sočan i mek.

Premaz:

• domaća marmelada od jagoda ili 200 g jagoda + 65 g šećera

Priprema:

Izmiksati u blenderu jagode i dodati še­ćer pa kuhati oko 15 minuta stalno miješajući. Ohla­diti i premazati biskvit.

Krema:

• 250 g mascarponea
• 4 žlice šećera u prahu
• 200 ml vrhnja za šlag
• 200 g svježih jagoda

Priprema:

Izmiksati mascarpone i šećer u prahu pa silikonskom špatulom umiješati čvrsto tučeno vrhnje za šlag. Staviti pola kreme pa poslagati sitno sjeckane jagode te ostatak kreme.

Dekoracija:

• 250 ml vrhnja za šlag
• svježe jagode

Priprema:

Kolač premazati šlagom od tučenog vrh­nja i ukrasiti s jagodama.