Nadjev:
- 350 ml soka od naranče
- 1 puding od vanilije
- 30 g šećera
- 100 g kiselog vrhnja
- ribana korica naranče
Priprema:
U soku od naranče skuhati puding sa šećerom. U vruće dodati kiselo vrhnje i ribanu koricu naranče. Ostaviti da se malo ohladi dok se priprema biskvit.
Biskvit:
- 150 g maslaca
- 100 g šećera
- 3 jaja
- ribana korica naranče
- 50 g kiselog vrhnja
- 1 žličica ruma (5 ml)
- 150 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g kakaa
Priprema:
Miksati maslac sobne temperature sa šećerom. Dodavati jedno po jedno jaje miksajući. Dodati koricu naranče, kiselo vrhnje i rum. Na kraju dodati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 30 x 20 cm i po smjesi za biskvit žlicom stavljati nasumično nadjev. Promješati pomoću čačkalice za mramorni efekt.
Posip:
- 50 g maslaca
- 100 g brašna
- 2 vanilin šećera
- 1 žličica začina za medenjake (ili cimeta)
Priprema:
Maslac sobne temperature prstima sjediniti sa šećerom, brašnom i začinom u mrvičastu smjesu. Posipati po kolaču i peći u zagrijanoj pećnici na 175 °C, oko 30 minuta. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.