Tijesto punjeno kremom od vrganja

Morate probati



Tijesto

  • 30 dag brašna
  • 3 jaja
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • sol

Nadjev

  • 20 dag svježih vrganja
  • 1 ljutika
  • 1 češanj češnjaka
  • ½ žlicice (svježeg) ružmarina
  • ½ žlicice (svježeg) timijana
  • papar
  • 30 dag ricotta sira
  • 1 jaje
  • 2 žlice naribanog parmezana

Osim toga

  • brašno za radnu površinu
  • ½ svežnja nasjeckanog peršina
  • 8 dag maslaca
  • parmezan

Namirnice za tijesto uspite u zdjelu i izradite tijesto, te ga ostavite 30 minuta da se hladi. Za nadjev narežite vrganje i ljutiku, te usitnite češnjak.

Dinstajte na ulju i začinite. Skinite s vatre. Kada se povrće ohladi dodajte ricotta sir, jaje i parmezan. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Razvaljajte tijesto na brašnu i izrežite krugove od oko 7 cm. Nadjenite ih smjesom od vrganja i formirajte ih u obliku polumjeseca.

Zatim ih kuhajte oko 5 minuta u slanoj vodi i zatim procijedite. Za kraj u tavi rastopite maslac, dodajte peršin i tjesteninu s vrganjima. Pospite po želji s parmezanom i poslužite.


Pogledaj i ove recepte