Tjestenina s artičokama i mozzarellom

Morate probati



Sastojci:

  • 320 g tjestenine
  • 4 artičoke
  • 1/2 limuna
  • 200 g naribane mozzarelle
  • 1/2 nasjeckane glavice luka
  • 1/2 šalice bijelog vina
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • sol
  • papar
  • 3 žlice svježeg nasjeckanog peršina
  • 4 žlice parmezana

Priprema tjestenine s artičokama

  • 1. U posoljenu vodu stavite kuhati tjesteninu dok ne postane al dente.
  • 2. Dok se tjestenina kuha pripremite umak. Najprije artičoke isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom te uklonite sve suvišne listiće i grube krajeve.
  • 2. Limunom natrljajte artičoke i ponovno isperite pod hladnom vodom, a zatim ih nasjeckajte.
  • 3. Zagrijte ulje u dubljoj tavi i dodajte luk. Dinstajte ga oko 3 minute. Dodajte artičoke i dinstajte ih dok ne omekšaju. Dodajte sol, papar i peršin i dobro promiješajte.
  • 4. Kad je tjestenina gotova, dodajte ju u tavu s artičokama. Sve zalijte bijelim vinom, dodajte naribanu mozzarellu, peršin, sol i papar. Na laganoj vatri miješajte sastojke dok se sir ne rastopi.
  • 5. Prije posluživanja pospite tjesteninu parmezanom.
  • 6. Poslužite dok je toplo, a ostatke nemojte čuvati za dan kasnije jer će artičoke oksidirati stajanjem.



Pogledaj i ove recepte