Torta “Crveni baršun”

Morate probati



Za biskvit:

  • 12 dag maslaca sobne temperature
  • 30 dag šećera
  • 2 jaja
  • 2 žličice tekuće crvene boje
  • pola mahune vanilije
  • 2 žlice kakaa
  • 250 ml mlaćenice
  • 1/2 žličice soli
  • 25 dag brašna
  • 1 žlica gustina
  • 1 žličica sode
  • 1 žličica jabučnog octa

Krema:

  • 800 ml mlijeka
  • 4 žlice gustina
  • 3 žlice šećera
  • 20 dag maslaca sobne temperature
  • šećer u prahu

Priprema:

Za biskvit:

Kremasto izmiksajte maslac sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i nakon svakog dodavanja jaja miksajte oko pola minute. Dodajte boju, sadržaj pola mahune vanilije i kakao pa promiješajte.

Mlaćenicu pomiješajte sa solju i dodajte u smjesu od jaja naizmjence s prosijanim brašnom i gustinom. Sodu pomiješajte s octom i umiješajte u smjesu. Namastite i pobrašnite dva kalupa za tortu (promjera 24 – 26 cm).

U svaki kalup ulijte polovicu smjese i zagladite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ºC oko pola sata.

Za kremu:

100 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom i brašnom. Ostatak mlijeka stavite u lonac i zagrijte da zakuha, dodajte gustin razmućen u mlijeku i miješajte dok nestanu grudice. Kad zakuha, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Maslac izmiksajte da postane kremast, pa mu žlicu po žlicu dodajte mlaku kremu i dobro izmiksajte. Dodajte šećer u prahu. Jedan biskvit premažite dijelom kreme, pa poklopite drugim. Tortu odozgo i sa strane premažite kremom, te stavite u hladionik.

Prije posluživanja tortu možete odozgo i sa strane posipati kokosovim brašnom.


Pogledaj i ove recepte