Torta od krokanta

Morate probati



BISKVIT:

  • 4 bjelanjka
  • 4 žlice šećera
  • 8 dag oraha
  • 1 žlica brašna

KREMA 1:

  • 10 dag nasjeckanih oraha
  • 20 dag šećera

KREMA 2:

  • 4 žumanjka
  • 4 žlice šećera
  • 6 žlica gustina
  • 4 dcl mlijeka
  • 20 dag maslaca
  • 4 žlice šećera u prahu
  • aroma vanilije

KREMA S KROKANTOM

  • Krokant
  • 2 dcl slatkog vrhnja

POSTUPAK

BISKVIT:
U čvrsti snijeg od bjelanjaka umiješajte šećer, pa potom dodajte brašno i orahe. Smjesu podijelite u dva dijela i ispecite dva tanka biskvita. Ostavite da se ohlade.

KREMA 1:
šećer otopite na laganoj vatri i u to umiješajte orahe. Pomiješajte i stavite na papir za pečenje. Razvucite što tanje, kako bi bilo lakše sjeckati krokant. Kad se ohladi sjeckajte smjesu u krokant nožem.

KREMA 2:
U 1,5 dcl mlijeka pažljivo umiješajte žumanjke i gustin kako ne bi bilo grudica. U ostatak mlijeka stavite šećer i zakuhajte. U tu smjesu pažljivo ulijte mlijeko, žumanjke i gustin te kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maslac pomiješajte sa šećerom u prahu i umiješajte u hladnu kremu od jaja. Na kraju dodajte aromu vanilije.

Složite tortu na način da najprije na biskvit namažete kremu 1, zatim kremu 2 te poklopite biskvitom. Zatim cijelu tortu namažite kremom s krokantom, koju cete dobiti tako da u istučeno slatko vrhnje dodate krokant. Tortu ukrasite jagodama.


Pogledaj i ove recepte