PRIPREMITE:
- 2 lista biskvita
ZA NADJEV:
- 650 dag marelica
- 12 listića želatine
- 75 dag svježeg kravljeg sira
- 12 dag šećera
- 2 vanilin šećera
- neprskani limun
- 6 dl slatkog vrhnja
- 4 žlice šećera u prahu
- listiće metvice
Želatinu namočite u hladnu vodu. Mikserom dobro izmiješajte ocije đeni sir s obje vrste šećera, te naribanom koricom i sokom limuna. Iscijeđ enu želatinu malo zagrijte i otopljenu umiješajte u smjesu od sira.
Na kraju dodajte 5 dl tučenog slatkog vrhnja. U kalup stavite biskvitni list, na njega rasporedite očišćene marelice (ostavite 6 za ukras). Ulijte nadjev od sira i ostavite 3 sata u hladnjaku. Drugi biskvitni list narežite na 12 kriški.
Izvadite tortu, pa po rubu načinite 12 ružica od preostalog tučenog vrhnja, poslažite polovice marelica. Naslonite kriške biskvita. Pošećerite, ukrasite listićima metvice.