Unikat

Morate probati



Biskvit:

  • 6 bjelanjaka
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica škrobnog br.(gustina)
  • ½ praška za pecivo
  • 250 g prženih i mljevenih badema

Priprema: Izraditi bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodavati šećer u prahu i vanilin šećer, lagano umije­šati škrobno brašno, prašak za pecivo i bademe. Peći u kalupu za kolače 30 x 20 cm obloženom papirom za pečenje na 170 °C oko 25 minuta.

Krema:

  • 6 žumanjaka
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g bijele čokolade
  • 200 g maslaca
  • 150 g prženih mljevenih badema
  • 150 ml vrhnja za šlag + 200 ml za dekoraciju

Priprema: Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom. Kuhati na pari uz stalno miješanje kuhačom oko 10 minuta. Kada se počne zgušnjavati dodati bijelu čokoladu i miješati da se otopi. Maknu­ti s pare i malo ohladiti pa u mlako dodati maslac i izmiksati. Dodati pečene mljevene bademe i još jednom izmiksati. Na kraju ručno dodati prethodno umućeno vrhnje za šlag i lagano izmiješati. Namaza­ti po biskvitu. Ukrasiti s čvrsto tučenim vrhnjem za šlag i po želji posuti sjeckanim bademima.


Pogledaj i ove recepte