- 1 glavica kelja (700-800 g)
- 150 g mrkve
- 30 g peršinovog korijena
- 1 svježa paprika
- 500 g junetine od flama (potrbušina)
- 1 grančica celera
- 1 žlica Vegete
- 300 g krumpira
- 2 žličice gussnela
- 50 ml pasirane rajčice
- 3 češnja češnjaka
- sol
- mljeveni crni papar
Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na široke rezance. Očišćenu mrkvu i korijen peršina narežite na kolutiće, a papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice.
U vodu stavite junetinu, mrkvu, korijen peršina, list celera, papriku i Vegetu, te kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
Zatim dodajte krumpir oguljen i narezan na kockice. Po potrebi ulijte još vode, pa nastavite kuhati oko 15 minuta.
Potom dodajte kelj i kuhajte dok ne omekša (oko 15 minuta). Pred kraj ulijte gussnel razmućen u malo vode, pasiranu rajčicu i protisnuti češnjak. Pustite da varivo zavrije, pa začinite solju i paprom.