Višnjice u kokosu

Morate probati



Tijesto:

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice oštrog brašna

Nadjev:

  • 40 dag višanja
  • 10 dag šećera
  • 2 žlice gustina
  • 8 žlica soka od višnje
  • liker od višnje po želji

Krema:

  • 1 mljevena želatina
  • 10 dag kokosovog brašna
  • 5 dag šećera
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 4 žlice vode
  • ½ l vrhnja za šlag

Priprema tijesta:

Jaja miksati pjenasto sa šećerom i ručno kuhačom umiješati brašno. Peći na papiru za pečenje, u kalupu dimenzije 20 x 25 cm, pri 180 °C, oko 10 minuta.

Priprema nadjeva:

Pola višanja kuhati sa šećerom i izmiksati štapnim mikserom u pire, te dodati gustin razmućen u soku i likeru. Kuhati dok se ne zgusne. U smjesu dodati ostatak cijelih višanja.

Priprema kreme:

Želatinu namočiti s 4 žlice vode i ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi nabubrila. Kokosovo brašno dobro usitniti u blenderu, pomiješati sa šećerom i mlijekom, te staviti kuhati. U vruću smjesu dodati na laganoj vatri otopljenu želatinu i dobro izmiješati. U mlako umiješati čvrsto tučeni šlag. Na biskvit staviti pola nadjeva, pola kreme, ostatak nadjeva, te ostatak kreme. Ukrasiti šlagom i višnjama.


Pogledaj i ove recepte