Tijesto:
✦ 10 dag maslaca
✦ 20 dag šećera
✦ 2 dcl kiselog vrhnja
✦ 2 jaja
✦ ½ kg brašna (za doradu po potrebi i više)
✦ 1 prašak za pecivo
Bijela krema:
✦ 0,7 dcl mlijeka
✦ 6 žlica šećera
✦ 6 žlica gustina
✦ 15 dag maslaca
Voćna krema:
✦ ½ kg smrznutog voća (jagode, maline, višnje)
✦ 2 – 3 žlice šećera
✦ 2 pudinga od vanilije
Priprema tijesta:
Miksati omekšan maslac sa
šećerom, dodati vrhnje i jaja.
Kad postane pjenasto, dodati
brašno prosijano s praškom
za pecivo. Podijeliti pomoću
vage na 5 dijelova, te svaki
dio razvaljati na kvadrat dimenzije
30 x 30 cm. Peći na
180 °C, 8 minuta.
Priprema bijele kreme:
U malo mlijeka izmiješati
šećer i gustin, pa ukuhati
u ostatak mlijeka. Ohladiti
i dodati omekšan maslac,
dobro izmiksati, pa podijeliti
na dva dijela.
Priprema voćne kreme:
U blenderu usitniti odmrznuto
voće i dodati vode tako da
bude ukupno 7 dcl. U 2 dcl
umutiti puding, pa ukuhati
u ostatak i skuhati u rijeđu
kremu, jer će se hlađenjem
stisnuti. Podijeliti na dva
dijela.
Slagati:
kora, voćna krema, kora,
bijela krema, kora, voćna
krema, kora, bijela krema,
kora, glazura.
Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“