- 10 paprika
- 1 kg mljevenog mesa
- 8 dag ulja peršin
- 1/2 glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- papar
- sol
- 1 jaje
- 10 dag riže
- 1/4 kg rajčice
- brašno
- 10 dag naribanog sira
Paprike operite i prepolovite, te izvadite sjemenke i unutarnje žile. Mesu dodajte nasjeckani peršin, na ulju poprženi i nasjeckani luk i češnjak, sol, papar, jaje i opranu rižu. Dobro izmijesite rukama i pri tome dodajte malo vode.
Nadjev mora biti sočan, da bi riža kasnije imala dovoljno tekućine. Pripremljenim nadjevom napunite paprike. Nadjevene paprike stavite u staklenu, vatrostalnu posudu, dolijte 1/2 l vode i pecite u pećnici 30 min na 180 ºC.
Na ulju popržite brašno, zalijte propirjanim i protisnutim rajčicama i prokuhajte u glatki umak. Dodajte nadjevenim paprikama zajedno s naribanim sirom. Pecite još 15 minuta i poslužite.