- 40 dag tjestenine (maleni pužići)
- žlica maslinova ulja
- 300 g šampinjona
- 1 žlica mješavine začina
- žlica koncentrata rajčice
- 600 ml mlijeka
- žličica brašna
- 1 žlica senfa
- 30 dag mozzarelle
- parmezan
- sol
- papar
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite.
Na ulju propirjajte narezane šampinjone. Pospite brašnom i promiješajte. Lagano zalijevajte mlijekom uz miješanje i prokuhajte oko 5 minuta. U umak dodajte mješavinu začina, senf, rajčicu, sol, papar i polovicu sira narezanog na kockice te kuhajte još 1 do 2 minute dok se umak ne zgusne.
Tjesteninu stavite u vatrostalnu posudu koju premažite maslacom, prelijte umakom, pospite parmezanom i ostatkom mozzarele koju naribajte pa stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da se zapeče.