Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Željezničarski kolač


    Željezničarski kolač. Popularna fina rolada s dvije vrste biskvita i dvije kreme koje se savršeno nadopunjuju i čine odličan kremast i kompaktan kolač.

     width=Tijesto:
    6 jaja
    12 dag šećera
    12 dag brašna
    1 prašak za pecivo
    limunova korica
    2 žlice kakaa

    Krema:
    20 dag maslaca
    20 dag šećera u prahu
    2 žumanjka
    2 žlice ruma
    6 dag čokolade

    Glazura:
    3 žlice vode
    3 žlice šećera
    10 dag čokolade
    8 dag margarina

    Priprema tijesta: Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo i limunovom koricom i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijeliti na dva dijela i u jedan staviti 2 žlice kakaa. Tijesta ispeći odvojeno na plitkom velikom limu, na masnom papiru. Pečeno zarolati zajedno s papirom u roladu.

    Priprema kreme: Pjenasto izraditi maslac sa šećerom, žumanjcima i rumom. Podijeliti kremu u dva dijela i u jedan dodati otopljenu čokoladu.

    Priprema glazure: Vodu, šećer i čokoladu rastopiti na pari i u vruće dodati margarin.

    Postupak: Tamnu koru biskvita premazati svijetlom kremom, na nju položiti svijetli biskvit i njega premazati tamnom kremom pa sve zajedno urolati u veliku roladu. Kolač ostaviti u hladioniku nekoliko sati da se stisne i tada ga preliti čokoladnom glazurom.

    Recept iz knjige Moji najbolji kolači

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.