PRIPREMITE:
- 70 dag gotovih kora
- 50 dag svježih kobasica po izboru
- 25 dag svježe slanine iz marinade
- 6 svinjskih odrezaka
- 6 kriški kuhane šunke
- 1 kg kiselog kupusa
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 šalicu usitnjenog luka
- 1/2šalice usitnjene mrkve
- 2 jušne žlice usitnjenog peršina
- 6 zrna papra
- 10 klekovih boba
- šalicu bijelog vina
- 1 l instant pileće juhe
- sol
- papar po ukusu
Slaninu narežite na kockice i kuhajte u vreloj vodi oko 10 minuta. Zatim je procijedite i propirjajte s usitnjenim lukom, mrkvom i ispranim kiselim kupusom. Propirjane sastojke nakon dvadesetak minuta prebacite u glinenu posudu.
Dodajte začine i tekućinu, pa posudu poklopite i premjestite u pećnicu na 165 °C oko 3 sata. U me đuvremenu svinjske odreske i kobasice ispecite na ulju i potkraj kuhanja stavite u posudu.
Zgotovljeno jelo poslužite na pladnju: stavite kiseli kupus s ostalim povrćem, na njega složite meso i kobasice, a uokolo kratko pečene kriške šunke. Ukrasite usitnjenim peršinom.