Beli

Morate probati



Tijesto:

  • 12,5 dag čokolade za kuhanje
  • 4 jaja
  • 5 dag šećera
  • 1,25 dcl ulja
  • prstohvat soli

Bijela krema:

  • 6 dcl vrhnja za šlag
  • 30 dag bijele čokolade

Žuta krema:

  • 2 žumanjka
  • 2,5 dcl mlijeka
  • 12 dag šećera
  • 3,5 dag oštrog brašna
  • 12,5 dag maslaca
  • 1 vanilin šećer
  • sok i korica od 2 limuna

Priprema tijesta:

Sjeckanu čokoladu otopiti na pari i malo ohladiti. Žumanjke tući sa šećerom u pjenastu smjesu, pa dodati ulje i otopljenu čokoladu.

Na kraju ručno umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli. Peći u kalupu 20 x 25 cm, obloženom papirom za pečenje, na 180 °C, 10 – 15 minuta. Ostaviti u kalupu da se ohladi.

Priprema bijele kreme:

Ugrijati 2 dcl vrhnja za šlag do vrenja. Promiješati sa sjeckanom bijelom čokoladom i miješati dok se čokolada ne otopi u potpunosti.

Od 4 dcl vrhnja izraditi čvrst šlag i umiješati otopljenu bijelu čokoladu ohlađenu na sobnu temperaturu. Izliti kremu na biskvit i staviti u hladnjak na barem 2 sata da se dobro ohladi.

Priprema žute kreme:

Sve sastojke kuhati na pari dok se šećer i maslac u potpunosti ne otope i krema zgusne, uz neprestano miješanje 15 – 20 minuta.

Malo ohladiti i izliti na bijelu kremu. Ohladiti i ukrasiti strugotinama od bijele čokolade.


Pogledaj i ove recepte