Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Beli


     width=Tijesto:
    – 12,5 dag čokolade za kuhanje
    – 4 jaja
    – 5 dag šećera
    – 1,25 dcl ulja
    – prstohvat soli

    Bijela krema:
    – 6 dcl vrhnja za šlag
    – 30 dag bijele čokolade

    Žuta krema:
    – 2 žumanjka
    – 2,5 dcl mlijeka
    – 12 dag šećera
    – 3,5 dag oštrog brašna
    – 12,5 dag maslaca
    – 1 vanilin šećer
    – sok i korica od 2 limuna

    Priprema tijesta: Sjeckanu čokoladu otopiti na pari i malo ohladiti. Žumanjke tući sa šećerom u pjenastu smjesu, pa dodati ulje i otopljenu čokoladu. Na kraju ručno umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli. Peći u kalupu 20 x 25 cm, obloženom papirom za pečenje, na 180 °C, 10 – 15 minuta. Ostaviti u kalupu da se ohladi.

    Priprema bijele kreme: Ugrijati 2 dcl vrhnja za šlag do vrenja. Promiješati sa sjeckanom bijelom čokoladom i miješati dok se čokolada ne otopi u potpunosti. Od 4 dcl vrhnja izraditi čvrst šlag i umiješati otopljenu bijelu čokoladu ohlađenu na sobnu temperaturu. Izliti kremu na biskvit i staviti u hladnjak na barem 2 sata da se dobro ohladi.

    Priprema žute kreme: Sve sastojke kuhati na pari dok se šećer i maslac u potpunosti ne otope i krema zgusne, uz neprestano miješanje 15 – 20 minuta. Malo ohladiti i izliti na bijelu kremu. Ohladiti i ukrasiti strugotinama od bijele čokolade.

    Recept iz knjige Premium kolači – deserti i slastice

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.