Čista petica

Morate probati




Čista petica. Kad je neki kolač čista petica, onda to valja i naglasiti. Spoj pudinga, bijele čokolade i kokosa u kremi nasuprot tamnoj čokoladi je za 5+.

Tijesto:

  • 5 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 150 g kokosovog brašna

Priprema:

Istući bjelanjke, pa dodati postu­pno šećer. U čvrsti snijeg od
bjelanjaka pje­njačom umiješati kokosovo brašno. Kalup dimenzije 19 x 24 cm
obložiti papirom za pe­čenje, pa uliti smjesu. Peći dok ne porumeni na 180 °C,
20 – 25 minuta. Ohladiti.

Preljev:

  • 2 žlice kakaa
  • 2 žlice šećera
  • 1 žlica Nescaféa
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 4 žlice mlijeka

Priprema:

Sve sastojke otopiti na laganoj vatri i preliti po ohlađenom
biskvitu. Ohladi­ti u hladnjaku.

Krema:

  • 500 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 130 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice brašna
  • 100 g bijele čokolade
  • 200 g margarina
  • 50 g kokosovog brašna

Priprema :

Od ukupne količine mlijeka odvo­jiti malo i umutiti puding,
šećere i brašno, te ukuhati u ostatak mlijeka u gustu smjesu. Ma­knuti s vatre
i dodati sjeckanu čokoladu. Mi­ješati dok se čokolada ne otopi, prekriti pro­zirnom
folijom i ohladiti. Ohlađeno izraditi i dodati izrađen margarin sobne
temperature. Umiješati kokosovo brašno i staviti na biskvit.

Ganache:

  • 200 g čokolade
  • 200 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi. Miješati dok se ne otopi. Malo ohladiti i preliti po kolaču.


Pogledaj i ove recepte