Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Čista petica


    Čista petica. Kad je neki kolač čista petica, onda to valja i naglasiti. Spoj pudinga, bijele čokolade i kokosa u kremi nasuprot tamnoj čokoladi je za 5+.

    Tijesto: 

    ✦5 bjelanjaka

    ✦150 g šećera

    ✦150 g kokosovog brašna

    Priprema: Istući bjelanjke, pa dodati postu­pno šećer. U čvrsti snijeg od
    bjelanjaka pje­njačom umiješati kokosovo brašno. Kalup dimenzije 19 x 24 cm
    obložiti papirom za pe­čenje, pa uliti smjesu. Peći dok ne porumeni na 180 °C,
    20 – 25 minuta. Ohladiti.

    Preljev:  

    ✦2 žlice kakaa

    ✦2 žlice šećera

    ✦1 žlica Nescaféa

    ✦100 g čokolade za kuhanje

    ✦4 žlice mlijeka

    Priprema: Sve sastojke otopiti na laganoj vatri i preliti po ohlađenom
    biskvitu. Ohladi­ti u hladnjaku.

    Krema:

    ✦500 ml mlijeka

    ✦1 puding od vanilije

    ✦130 g šećera

    ✦1 vanilin šećer

    ✦2 žlice brašna

    ✦100 g bijele čokolade

    ✦200 g margarina

    ✦50 g kokosovog brašna

    Priprema : Od ukupne količine mlijeka odvo­jiti malo i umutiti puding,
    šećere i brašno, te ukuhati u ostatak mlijeka u gustu smjesu. Ma­knuti s vatre
    i dodati sjeckanu čokoladu. Mi­ješati dok se čokolada ne otopi, prekriti pro­zirnom
    folijom i ohladiti. Ohlađeno izraditi i dodati izrađen margarin sobne
    temperature. Umiješati kokosovo brašno i staviti na biskvit.

    Ganache:

    ✦200 g čokolade

    ✦200 ml vrhnja za šlag

    Priprema: Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanoj
    čokoladi. Miješati dok se ne otopi. Malo ohladiti i preliti po kolaču.

    Recept iz knjige „Moji čokoladni kolači

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.