Čokoladni tornjići

Morate probati



Podloga

  • (za oko 10 tornjića):
  • 20 dag tamne čokolade

Krema:

  • 1,5 dcl crnog vina (Teran)
  • 10 dag šećera
  • 1 dcl mlijeka
  • 1,25 dcl vrhnja za šlag
  • 3 žumanjka
  • 20 dag čokolade za kuhanje

Priprema podloge:

Čokoladu otopiti na pari pa preliti na papir za pečenje i poravnati dugačkim nožem. Kad se napola stvrdne, izrezati pravilne krugove i ostaviti da se ohlade i stvrdnu. Pažljivo odvojiti od papira za pečenje.

Priprema kreme:

Vino i šećer kuhati oko 10 – 15 minuta dok se količina ne smanji u pola. Zagrijati mlijeko i pola količine slatkog vrhnja. Miksati žumanjke s ostatkom šećera do pjenaste smjese te dodati uz neprekidno miješanje vruće mlijeko i vrhnje.

Dodati sirup od vina i na pari rastopljenu i malo ohlađenu čokoladu. Kremu ohladiti pa miksati dok ne posvjetli i postane gušća. Slagati po tri kruga u tornjić koje spojiti pomoću slastičarske vrećice slojem kreme. Ukrasiti bobičastim voćem.


Pogledaj i ove recepte