Švicarska rolada

Morate probati



Biskvit:

  • 7 jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g maslaca
  • 7 žlica šećera
  • 7 žlica oštrog brašna
  • 40 g kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 7 žlica vruće vode

Priprema:

Istući snijeg od bjelanjaka s vanilin šeće­rom. Omekšali maslac i šećer dobro izmiksati pa do­dati jedan po jedan žumanjak. Dodati pomiješano brašno s kakaom i praškom za pecivo te vruću vodu i još malo izmiksati. Na kraju špatulom lagano umi­ješati snijeg od bjelanjaka. Peći u kalupu od pećnice dimenzije 40 x 34 cm obloženom s papirom za pe­čenje na 180 °C, 10 – 12 minuta. Vrući biskvit zajedno s papirom za pečenje zarolati i ostaviti da se ohladi.

Krema:

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 250 g sira mascarpone
  • 1 žličica arome vanilije
  • 50 g šećera u prahu

Priprema:

Izraditi vrhnje u čvrsti šlag. Posebno iz­miksati mascarpone, aromu i šećer. Postupno doda­vati žlicu po žlicu šlaga i lagano izmiješati. Odrolati biskvit, maknuti papir, premazati kremom i opet zarolati.

Glazura:

  • 120 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica ulja

Priprema: Otopiti na najmanjoj vatri čokoladu s maslacem, medom i uljem, cijelo vrijeme miješajući do glatke glazure. Malo ohladiti pa preliti po roladi.


Pogledaj i ove recepte